卵を使用せず素材の味わいを引き出すプリン

卵はプリンを作る上で風味やコクを生み出す欠かせない役割を担っており、さらに熱を加えると固まる性質を活かして滑らかさを調整しているため、卵を使用せずに美味しいプリンを作る場合は専門的な知識や技術が必要になります。卵アレルギーをお持ちの方でもお召し上がりいただけるようなプリンを作るために、和菓子職人でもある代表が葛を使い滑らかに固める事に成功し、美味しくお召し上がりいただけるような仕上がりを実現いたしました。

従来のミルクプリンの場合、味が淡白になりやすいため、合わせる食材を工夫してバランスを取ることで満足度の高いスイーツに仕上げています。特に抹茶にはこだわり、西尾市のお濃い茶で使用出来るお抹茶を使いました。またコーヒー、黒ごまなど、素材の味わいが濃厚であり、牛乳との相性が良い食材を合わせることで、卵を使用しなくてもコクや深みを感じられるような仕上がりを実現しております。高級感があり、ギフトとしても最適なオリジナルプリンを全国各地へとクール便でお届けします。